PÂTISSERIE -BOULANGERIE
sortira prochainement
aux éditions Delagrave-Lanore
couverture temporaire
Inscription à :
Publier les commentaires (Atom)
L'auteur
- Kilien Stengel
- Gastronome engagé : Ancien personnel Relais&Chateaux étoilés Michelin, ancien hôtelier restaurateur et auditeur qualité, devenu auteur culinaire et gastronomique, professeur de gastronomie, affecté à l'université Rabelais de Tours au sein de l'institut d'histoire des cultures de l'alimentation. Ses ouvrages le définissent comme un essayiste tantôt historien tantôt sociologue vulgarisateur de la cuisine.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire